Eine cremige und zugleich frische Mahlzeit gelingt mit einer Brokkoli Spinat Suppe, die mit zarten Shrimps verfeinert wird. Das Gericht bringt eine leichte Note in den Alltag und ist schnell zubereitet.
Zusammenfassung
- Cremige Brokkoli-Spinat-Suppe mit Shrimps ist ein leichtes und schnelles Gericht.
- Die Zubereitung dauert etwa 40 Minuten.
- Frische Zutaten sorgen für einen besonderen Geschmack.
- Die Suppe ist sowohl sättigend als auch kalorienarm.
Frühlingsfrische auf dem Teller: So gelingt die Brokkoli Spinat Suppe
Die Kombination aus frischem Brokkoli und Spinat macht diese Suppe zu einem leichten und gesunden Gericht. Die Shrimps liefern zusätzliches Eiweiß und runden den Geschmack ab. Wie Gala berichtet, ist die Suppe ideal, um den Frühling kulinarisch zu begrüßen.
Welche Zutaten werden für die Brokkoli Spinat Suppe benötigt?
Für vier Portionen der Suppe benötigen Sie 500 g Brokkoli, 200 g frischen Blattspinat, 300 g geschälte Shrimps, zwei Schalotten, zwei Knoblauchzehen, eine mittelgroße, mehlig kochende Kartoffel, 800 ml Gemüsebrühe, 200 ml Sahne, Olivenöl, Butter, eine Bio-Zitrone, Muskatnuss, Chiliflocken, Meersalz und Pfeffer. Frische Zutaten sind entscheidend für den Geschmack. (Lesen Sie auch: Hayden Panettiere Krücken: Was Steckt Wirklich Dahinter)
Die Zubereitung Schritt für Schritt
Zuerst Schalotten und Knoblauch fein würfeln. Den Brokkoli in Röschen teilen und die Kartoffel schälen und würfeln. Den Spinat waschen. Schalotten und Knoblauch in Olivenöl und Butter andünsten, dann Kartoffel und Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 15 Minuten köcheln lassen. Spinat zugeben und kurz zusammenfallen lassen. Anschließend die Suppe pürieren und mit Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
Shrimps als Topping: So werden sie perfekt
Die Shrimps in einem separaten Topf mit Wasser, Lorbeerblatt, Zitronenabrieb und Salz gar ziehen lassen. Der NDR empfiehlt, die Shrimps nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zäh werden. Die fertigen Shrimps als Topping auf die Suppe geben.
Variationen für die Brokkoli Spinat Suppe
Die Suppe lässt sich vielseitig variieren. Wer es vegan mag, kann die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und die Shrimps weglassen oder durch Tofu ersetzen. Für eine schärfere Variante können mehr Chiliflocken hinzugefügt werden. Auch geröstete Mandeln oder Croutons passen gut als Topping. (Lesen Sie auch: Georg Koch Gestorben: Bundesliga trauert um Ex-Torwart)
Für eine intensivere grüne Farbe kann ein Teil des Brokkolis und Spinats erst kurz vor dem Pürieren hinzugefügt werden.
Nährwerte und Gesundheitlicher Aspekt
Die Brokkoli Spinat Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Brokkoli und Spinat sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Shrimps liefern hochwertiges Eiweiß. Durch die Verwendung von frischen Zutaten und die schonende Zubereitung bleiben die Nährstoffe erhalten. Die Verbraucherzentrale informiert über die gesundheitlichen Vorteile von Gemüse.
Häufig gestellte Fragen
Kann man die Brokkoli Spinat Suppe auch vorbereiten?
Ja, die Suppe kann gut vorbereitet werden. Sie hält sich im Kühlschrank etwa zwei Tage. Die Shrimps sollten jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, damit sie nicht zäh werden. (Lesen Sie auch: Elton John: Familienbild mit Söhnen Zachary und…)
Kann man die Suppe auch einfrieren?
Ja, die Suppe kann ohne Shrimps eingefroren werden. Nach dem Auftauen sollte sie jedoch nochmals kurz aufgekocht und eventuell etwas Wasser hinzugefügt werden, da sie beim Einfrieren an Konsistenz verlieren kann.
Welche Beilagen passen zur Brokkoli Spinat Suppe?
Zur Suppe passen gut frisches Brot, Brötchen oder Crostini. Wer es etwas deftiger mag, kann auch eine Scheibe geräucherten Speck dazu servieren.
Kann man statt frischem Spinat auch Tiefkühlspinat verwenden?
Ja, Tiefkühlspinat kann verwendet werden. Achten Sie darauf, ihn vor der Zubereitung aufzutauen und gut auszudrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. (Lesen Sie auch: Selena Gomez: Kinderwunsch? Ja! Selena Gomez träumt…)
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